Appelsiinimarmeladi Avdún kylän tapaan

Kirpeää appelsiinihilloa Avdún kylän tapaan

Avdún pieni kylä sijaitsee Hersonisosin takaisten vuorten sylissä. Jos mielit Lasíthiin, ajat sen vieritse heti patoaltaan jälkeen. Kylä sijaitsee Lagádan laaksossa. Sen yhdellä laidalla nousevat Lasíthinvuoret yli tuhanteen metriin Ambelossolan molemmin puolin. Ylhäällä solassa voi olla talvella lunta, mutta alhaalla laaksossa viihtyvät appeliinit, joiden paras sato saadaan kylminä talvikuukausina. Ystävättäreni Kristiina asuu Avdússa. Hänen keittiössään on appelsiineja melkein aina ja häneltä olen myös saanut oivan yksinkertaisen appelsiinimarmeladireseptin.  Tätä valmistan usein jouluaikaan tuliaisiksi, mutta yhtä hyvää tämä on kirkkaana kevätaamuna auringon noustessa kultaisena kehränä. Paahdettua rapeaa leipää ja sen päällä kerros appelsiinimarmeladia.  Suljen silmät ja istun taas Kristiinan ja Kostasin pihalla, kuulen mustarastaiden laulun viereisessä oliivitarhassa, jonka takaa kohoavat Lasíthin tummat huiput.

 

7 mehukasta, kauniskuorista luomuappelsiinia tai 6 appelsiinia ja yksi sitruuna
1 litra appelsiini- tai sitruunatuoremehua
1 kg hillosokeria

 

Pese appelsiinit, leikkaa lohkoiksi kuorineen, poista siemenet  ja keitä tuoremehussa pehmeiksi. Jäähdytä ja soseuta.

Kiehauta uudelleen ja lisää sokeri. Keitä noin 20 minuuttia. Purkita kuumana.

(Käännä kuuma purkki ylösalaisin jäähtymään! Saat ilmatiiviin purkituksen.)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

20 + 13 =

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
syyskuu 23, 2017, 8:43 am
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
20°C
Tuntuma: 19°C
Ilmanpaine: 1020 mb
Kosteus: 77%
Tuuli: 3 m/s LPL
Puuskissa: 3 m/s
Aurinko nousee: 7:12 am
Aurinko laskee: 7:18 pm
Ennuste syyskuu 24, 2017
Päivällä
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
26°C
Tuuli: 3 m/s I
Puuskissa: 5 m/s
Ennuste syyskuu 25, 2017
Päivällä
Verrattain pilvistä, sadekuuroja
Verrattain pilvistä, sadekuuroja
27°C
Tuuli: 3 m/s PPI
Puuskissa: 5 m/s