Muna-sitruunakeitto

Kreetan Maku-kuva muna-sitruunakeitosta

Muna-sitruunakeitto, avgolemono, maistuu potilaalle

MUNA-SITRUUNAKEITTO

Súpa avgolémono

 

– n. 1 ½ l lihalientä

– 1 dl riisiä

– 2 munaa

– noin 30-40 ml sitruunamehua

– (suolaa)

– pippuria

 

Keitä liemi ja liemessä kourallinen riisiä tai pieniä keittoihin tarkoitettuja makaroneja. Kun ne ovat kypsiä, vispaa munat suuressa kulhossa vaahdoksi, lisää joukkoon sitruunanmehu tippoina tai ohuena norona vispaten. Ota kuumaa lientä kauhallinen ja kaada sekin norona koko ajan hämmentäen muna-sitruunan joukkoon. Lisää samalla tavalla vielä pari kauhallista keittoa suurukseen. Sen jälkeen koko kulhollinen norona kattilaan koko ajan hämmentäen. Älä keitä, sillä silloin keitto juoksettuu.

Jos haluat keitosta kermaisemman, käytä riisin tai pastan sijasta vähän maissijauhoja, jotka sekoitat vesitilkkaan ja kaadat keittoon. Anna hetken kiehahtaa ennen kuin suurustat muna-sitruunalla.  Jos lämmität keittoa uudelleen, varo kiehauttamasta, sillä silloin sitruuna juoksettaa munan.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

5 × 3 =

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
syyskuu 21, 2017, 11:43 am
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
25°C
Tuntuma: 23°C
Ilmanpaine: 1020 mb
Kosteus: 60%
Tuuli: 12 m/s L
Puuskissa: 12 m/s
Aurinko nousee: 7:10 am
Aurinko laskee: 7:21 pm
Ennuste syyskuu 22, 2017
Päivällä
Melkein selkeää
Melkein selkeää
26°C
Tuuli: 5 m/s LPL
Puuskissa: 6 m/s
Ennuste syyskuu 23, 2017
Päivällä
Selkeää
Selkeää
27°C
Tuuli: 3 m/s IPI
Puuskissa: 5 m/s