Muna-sitruunakeitto

Kreetan Maku-kuva muna-sitruunakeitosta

Muna-sitruunakeitto, avgolemono, maistuu potilaalle

MUNA-SITRUUNAKEITTO

Súpa avgolémono

 

– n. 1 ½ l lihalientä

– 1 dl riisiä

– 2 munaa

– noin 30-40 ml sitruunamehua

– (suolaa)

– pippuria

 

Keitä liemi ja liemessä kourallinen riisiä tai pieniä keittoihin tarkoitettuja makaroneja. Kun ne ovat kypsiä, vispaa munat suuressa kulhossa vaahdoksi, lisää joukkoon sitruunanmehu tippoina tai ohuena norona vispaten. Ota kuumaa lientä kauhallinen ja kaada sekin norona koko ajan hämmentäen muna-sitruunan joukkoon. Lisää samalla tavalla vielä pari kauhallista keittoa suurukseen. Sen jälkeen koko kulhollinen norona kattilaan koko ajan hämmentäen. Älä keitä, sillä silloin keitto juoksettuu.

Jos haluat keitosta kermaisemman, käytä riisin tai pastan sijasta vähän maissijauhoja, jotka sekoitat vesitilkkaan ja kaadat keittoon. Anna hetken kiehahtaa ennen kuin suurustat muna-sitruunalla.  Jos lämmität keittoa uudelleen, varo kiehauttamasta, sillä silloin sitruuna juoksettaa munan.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

two × 1 =

Mitä kirjaimia ja numeroja näet? * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
joulukuu 19, 2017, 12:09 am
Verrattain pilvistä
Verrattain pilvistä
12°C
Tuntuma: 8°C
Ilmanpaine: 1020 mb
Kosteus: 81%
Tuuli: 6 m/s L
Puuskissa: 6 m/s
Aurinko nousee: 7:27 am
Aurinko laskee: 5:13 pm
Ennuste joulukuu 19, 2017
Päivällä
Puolipilvistä
Puolipilvistä
14°C
Tuuli: 3 m/s LPL
Puuskissa: 5 m/s
Ennuste joulukuu 20, 2017
Päivällä
Melkein pilvistä
Melkein pilvistä
13°C
Tuuli: 4 m/s IPI
Puuskissa: 6 m/s