Muna-sitruunakeitto

Kreetan Maku-kuva muna-sitruunakeitosta

Muna-sitruunakeitto, avgolemono, maistuu potilaalle

MUNA-SITRUUNAKEITTO

Súpa avgolémono

 

– n. 1 ½ l lihalientä

– 1 dl riisiä

– 2 munaa

– noin 30-40 ml sitruunamehua

– (suolaa)

– pippuria

 

Keitä liemi ja liemessä kourallinen riisiä tai pieniä keittoihin tarkoitettuja makaroneja. Kun ne ovat kypsiä, vispaa munat suuressa kulhossa vaahdoksi, lisää joukkoon sitruunanmehu tippoina tai ohuena norona vispaten. Ota kuumaa lientä kauhallinen ja kaada sekin norona koko ajan hämmentäen muna-sitruunan joukkoon. Lisää samalla tavalla vielä pari kauhallista keittoa suurukseen. Sen jälkeen koko kulhollinen norona kattilaan koko ajan hämmentäen. Älä keitä, sillä silloin keitto juoksettuu.

Jos haluat keitosta kermaisemman, käytä riisin tai pastan sijasta vähän maissijauhoja, jotka sekoitat vesitilkkaan ja kaadat keittoon. Anna hetken kiehahtaa ennen kuin suurustat muna-sitruunalla.  Jos lämmität keittoa uudelleen, varo kiehauttamasta, sillä silloin sitruuna juoksettaa munan.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Mitä kirjaimia ja numeroja näet? *

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
kesäkuu 27, 2017, 5:00 pm
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
34°C
Tuntuma: 40°C
Ilmanpaine: 1010 mb
Kosteus: 55%
Tuuli: 6 m/s LPL
Puuskissa: 6 m/s
Aurinko nousee: 6:10 am
Aurinko laskee: 8:43 pm
Ennuste kesäkuu 28, 2017
Päivällä
Melkein selkeää
Melkein selkeää
34°C
Tuuli: 3 m/s PL
Puuskissa: 6 m/s
Ennuste kesäkuu 29, 2017
Päivällä
Selkeää
Selkeää
36°C
Tuuli: 3 m/s PL
Puuskissa: 4 m/s