Puutarhurin vaimon kesäkurpitsat

Näitä tarvitset

Vihanneskauppiaani Irini antoi seuraavan ohjeen kahteen annokseen

  • yksi sipuli
  • noin puoli kiloa pieniä kesäkurpitsoita
  • noin 400 g tomaattia
  • kolmannes persiljanipusta
  • 1-2 valkosipulin kynttä
  • ½ dl hyvää oliiviöljyä
  • fetaa lisäkkeeksi, noin 50-100 g/annos
  • kreetalainen korppu lisäkkeeksi

Näin valmistat herkulliset kesäkurpitsat:

  1. Sipuli lastuina kattilaan oliiviöljyyn, levy kuumimmalle, kuullotetaan hetki, ei kuitenkaan käräytetä.
  2. Lisätään kesäkurpitsat, joihin on tehty kuvan mukainen ristiviilto, kattilan pohjalle. Lasketaan lämpöä yhden kolmanneksen.
  3. Annetaan kypsyä 3-4 minuuttia, sen verran, mitä tomaatin raastaminen /pilkkominen ja valkosipulin kuoriminen ja pilkkominen kestää.
  4. Lisätään sekä valkosipuli lastuina

että tomaatti paloina/raasteena. Persilja silppuna. Sekoitetaan.

  1. Kun alkaa kiehua, lasketaan lämpöä vielä yhden kolmanneksen, peitetään kannella. Noin 10 min. kuluttua sammutetaan levy. Annetaan hautua täysin kypsäksi kannen alla.
  2. Tarjolle fetaa. Suolaa ei tarvita jos on fetaa. Korppu voidaan murentaa lautasella olevaan liemeen.

Nämä kesäkurpitsat olivat hyvin pieniä, vaaleita ja ohutkuorisia, ei sellaisia nahkapeitteisiä tummia jättiläisiä kuin meillä. Ne oli poimittu varhain aamulla, monissa oli vielä kukka tallella! Maku oli kunnollisen tukeva. -”Ei meidän mies keinolannoitteita käytä”, sanoi Irini, ” ihan oikeaa lantaa vain”.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Mitä kirjaimia ja numeroja näet? *

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
kesäkuu 26, 2017, 11:50 pm
Selkeää
Selkeää
26°C
Tuntuma: 26°C
Ilmanpaine: 1010 mb
Kosteus: 69%
Tuuli: 3 m/s L
Puuskissa: 3 m/s
Aurinko nousee: 6:10 am
Aurinko laskee: 8:43 pm
Ennuste kesäkuu 27, 2017
Päivällä
Melkein selkeää
Melkein selkeää
34°C
Tuuli: 3 m/s PL
Puuskissa: 5 m/s
Ennuste kesäkuu 28, 2017
Päivällä
Melkein selkeää
Melkein selkeää
34°C
Tuuli: 2 m/s PPL
Puuskissa: 3 m/s