Rypälehillo

Kreetan maku-kuva / rypälelhillo

Tältä se valmiina näyttää

Rypäleiden aikaan viinirypäleistä voi tehdä hilloa. Tänä vuonna täällä Kreetalla rypäleistä ei ole ylituotantoa, mutta sadonkorjuun juhlistamiseksi kyseinen resepti on mukavasti erilainen. Jos ikkunallasi kasvaa tuoksupelakuu, voit tästä lähtien lukea sen maustekasvien joukkoon!

Kreetalla tuoksupelargonia on itseoikeutettu hillojen maustaja. Pari lehteä marjakiloa kohden on hyvä määrä. Olen kokeillut tuoksupelargoniaa, amberosaa, myös luumu-ja omanahilloon. Hyvin toimii.

Tuoksupelargonioista lisää http://www.pukinpuutarha.com/15.htm. Sieltä löydät myös muita kauniita pelargonioita, suoraan asiantuntijalta.

Rusinahillo

2 kiloa viinirypäleitä, miel. pieniä, kuten sultanina

1 kg (hillo)sokeria tai 2 pkt hillo-marmeladisokeria

2 sitruunan mehua ja raastettu kuori

2 tuoksupelargonian latvakärkeä tai nuorta lehteä

Pese rypäleet ja irrota ne tertusta. Lisää noin 2 dl vettä ja kiehauta.

Sekoita joukkoon sitruunoiden mehu ja raastettu kuori sekä hillosokeri. Keitä noin 10 minuuttia. Lisää tuoksupelargonian lehdet ja sammuta levy. Purkita kun hillo hiukan jäähtynyt.

Jos käytät tavallista sokeria, menee hiljaisella tulella keittämiseen noin kaksi tuntia. Milloin sokeri hyytyy? Tee koe: nosta kauhalla tippa lientä lautaselle, kallista sitä. Jos liemi on raskaasti valuvaa, on hillo valmista. Kuori hillo. Lisää kuumaan kattilaan vielä tuoksupelargonian lehdet muutamaksi minuutiksi, sekoita hyvin. Purkita kun hiukan jäähtynyt.

Jos käytät hillo-marmeladisokeria, menee sitä noin paketti rypälekiloa kohti.

Voit tehdä hilloin myös suoraan rusinoista. Liota niitä ensin muutama tunti ja mittaa sitten paino (vesi+rusinat). Sokeria tarvitaan siitä puolet.

Tarjoa rusinahillo esim. jogurtin kanssa.

Kreetan Maku-kuva / rypälehilllo

Tällaista siitä tuli

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Mitä kirjaimia ja numeroja näet? *

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
elokuu 20, 2017, 8:57 am
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
23°C
Tuntuma: 23°C
Ilmanpaine: 1010 mb
Kosteus: 77%
Tuuli: 3 m/s L
Puuskissa: 3 m/s
Aurinko nousee: 6:47 am
Aurinko laskee: 8:06 pm
Ennuste elokuu 21, 2017
Päivällä
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
33°C
Tuuli: 4 m/s LPL
Puuskissa: 6 m/s
Ennuste elokuu 22, 2017
Päivällä
Melkein selkeää
Melkein selkeää
31°C
Tuuli: 3 m/s PPL
Puuskissa: 6 m/s