Suklaatryffelit

 

Kreetan Maku-kuva suklaatryffeleistä

Pinnalle tippa oliiviöljyä ja siihen jokunen suolarae…

Oheisen helpon reseptin sain Jannis Apostolakisilta MAICista (Mediterranian Agricultural Institute of Chanian keittiömestarilta).

Tarvitset vain hyvää blokkisuklaata, jonka sulatat vesihauteessa. Sekoita joukkoon 0,30 dl EVOOa (extra virgin olive oil). Jos haluat maustaa suklaatasi esim. liköörillä, sekoita se joukkoon, mutta lisää EVOOa ja likööriä maksimissaan 0,45 dl. Voit myös maustaa vaikka kuivatuilla hedelmillä, marjoilla, pähkinöillä, manteleilla, tms. Kaada vähän massaa foliovuokaan tai muottiin, ripottele hedelmänpalat tms., peitä taas suklaalla. Kun se on

jähmettynyt voit pakata makeiset odottamaan tarjoilua. Tarjolle vietäessä avaa tiputa jokaisen päälle tippa hyvää EVOOa ja muutama suolarae. Ne tekevät eron! Kokeile vaikka. Huomaat miten suklaan maku avautuu suussasi ja alkaa kukkia. Suola ja hyvä oliiviöljy yhdessä tekevät tämän ihmeen.

Käytin muottina IKEAN silikonisia jääpalamuotteja ja loput suklaasta valutin pieniin foliomuotteihin. Makeisia tuli kaiken kaikkiaan noin 70 kappaletta! Riittää tuliaisiksikin! Hedelmäpalojen sijasta käytin suklaamustikoita. Muotista irroitetu makeiset kääräisin folioon ja pakkasin sellofaanipussiin!

 

SUKLAATRYFFELIT

– 500 g blokkisuklaata

– 30 g EVOOa kiillon takia

– voit lisätä kuivattuja hedelmiä, marjoja, pähkinöitä tms.

– pieniä vuokia

TARJOLLE
– esim. salviasavustettua merisuolaa ja muutama tippa oliiviöljyä

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

5 × three =

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
syyskuu 23, 2017, 8:41 am
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
20°C
Tuntuma: 19°C
Ilmanpaine: 1020 mb
Kosteus: 77%
Tuuli: 3 m/s LPL
Puuskissa: 3 m/s
Aurinko nousee: 7:12 am
Aurinko laskee: 7:18 pm
Ennuste syyskuu 24, 2017
Päivällä
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
26°C
Tuuli: 3 m/s I
Puuskissa: 5 m/s
Ennuste syyskuu 25, 2017
Päivällä
Verrattain pilvistä, sadekuuroja
Verrattain pilvistä, sadekuuroja
27°C
Tuuli: 3 m/s PPI
Puuskissa: 5 m/s