Talvinen papusalaatti

Kreetan Maku-kuva papusalaatista

Talvinen mustasilmäsalaatti

Talvinen papusalaatti, Himoniátiki saláta me ospria

– rucolaa revitään ja riivitään astian pohjalle

– keitettyjä papuja vaikka purkista, useampaa mallia ja väriä niin hauskaa tulee,

mustasilmäpavut parhaimpia jos löytyy

– fenkolia silputaan hienoksi

– silputtua sipulia yhtä tai useampaa laatua, purjo käy myös

-tomaatti, paprika, maapähkinät sopivat seuraan

– mausteeksi oreganoa ja mustapippuria

– päälle kunnon määrä oliiviöljyä

– sekoitetaan kaikki em. yhteen sopuisasti

– vuollaan päälle juustolastuja vaikka kuivasta anthotirosta tai vastaavasta, parmesaanikin käy

– piristykseksi voi lisätä pilkottua avocadoa ja/tai saksanpähkinän sydämiä

Resepti on muunnelma kirjassani Viisaan syömisen lähteillä julkaistusta reseptistä Mustat silmät salaatissa, jonka olen saanut Ajios Nikolaoksessa asuvalta Katerinalta, omaa sukuaan Smirnios. Hän valmistaa tämän vain mustasilmäpavuista, mutta kun niitä meiltä Suomesta löytää harvemmin, olen kelpuuttanut muutkin pavut mukaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Mitä kirjaimia ja numeroja näet? *

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
elokuu 20, 2017, 8:56 am
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
23°C
Tuntuma: 23°C
Ilmanpaine: 1010 mb
Kosteus: 77%
Tuuli: 3 m/s L
Puuskissa: 3 m/s
Aurinko nousee: 6:47 am
Aurinko laskee: 8:06 pm
Ennuste elokuu 21, 2017
Päivällä
Verrattain selkeää
Verrattain selkeää
33°C
Tuuli: 4 m/s LPL
Puuskissa: 6 m/s
Ennuste elokuu 22, 2017
Päivällä
Melkein selkeää
Melkein selkeää
31°C
Tuuli: 3 m/s PPL
Puuskissa: 6 m/s