Täytetyt munakoisot

 

Täytetyt munakoisot  Jemisti melitzana

Vamosin resepti

  • 4 suurta pullon mallista munakoisoa
  • 2 tuoretta sipulia silputtuna
  • 2-3 valkosipulin kynttä silputtuna
  • yksi vihreä paprika
  • 2 rkl minttua silputtuna
  • puolikas nippu persiljaa
  • 200 g mizithra-tuorejuustoa tai ricottaa
  • gravieraa raastettuna
  • 100 g saksanpähkinöiden sydämiä
  • 3 suurta kypsää tomaattia, noin 700 g
  • 2 dl oliiviöljyä
  • suola, pippuria
  1. Pese munakoisot mutta älä poista kantoja. Kypsennä niitä uunipellillä leivinpaperin päällä tai uuniastiassa koosta riippuen ensin 20-30 minuuttia n. 200 C yhdellä kyljellä. Käännä sitten munakoisot ympäri ja kypsennä vielä noin 10 min. Ne ovat valmiita silloin kun ne ovat pinkeitä kuin täyteen puhalletut ilmapallot. Anna jäähtyä.
  2. Tee jäähtyneeseen munakoisoon yksi pitkä viilto kannasta kärkeen ja kaiva lusikalla sisus.  Pilko se noin 0,5 cm x 0,5 cm ja laita kulhoon. Pyri pitämään kuori eheänä, sillä sen sisälle piilotetaan täyte.  Pilko veitsellä tai aja mikserillä saksanpähkinät karkeaksi rouheeksi ja lisää se munakoisomassaan.
  3. Lisää myös revitty minttu, suola, pippuri, mizithra tai ricotta sekä raastettu graviera.
  4. Kaada pannuun hiukan öljyä, kuullota siinä hienoksi silputtua sipulia, valkosipulia sekä paprikaa viitisen minuuttia. Ota pois tulelta ja kaada massan joukkoon
  5. Sekoita massa hyvin ja täytä sillä munakoison kuoret.
  6. Suljettujen munakoisojen päälle ripotellaan silpuksi hakattua tomaattia ja loput oliiviöljystä.
  7. Laita kuumaan uuniin noin vartiksi tai kunnes täyte kypsää.

Ripottele pinnalle tuoretta persiljaa tarjolle viedessäsi. Voit myös gratinoida juustoraastetta tai juustosiivuja pintaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Mitä kirjaimia ja numeroja näet? *

Viimeisimmät artikkelit
Vietä päivä Vamosissa
Vietä päivä Vamosissa
Terra Creta
Terra Creta
kesäkuu 24, 2017, 2:56 am
Selkeää
Selkeää
22°C
Tuntuma: 24°C
Ilmanpaine: 1020 mb
Kosteus: 93%
Tuuli: 2 m/s L
Puuskissa: 2 m/s
Aurinko nousee: 6:09 am
Aurinko laskee: 8:43 pm
Ennuste kesäkuu 25, 2017
Päivällä
Melkein selkeää
Melkein selkeää
32°C
Tuuli: 1 m/s P
Puuskissa: 3 m/s
Ennuste kesäkuu 26, 2017
Päivällä
Melkein selkeää
Melkein selkeää
32°C
Tuuli: 2 m/s PPL
Puuskissa: 3 m/s